Skrubb blåskjellene og sjekk at alle åpne skjell lukker seg ved en lett banking
Finhakk sjarlottløk, hvitløk og fersk rød chili
Smelt smør og olivenolje i en vid kjele og fres til blandingen har blitt blank
Kok ut med hvitvin og ha i blåskjellene
Kok kraftig under lokk til alle skjellene har åpnet seg - rist kjelen slik at all den gode kraften fordeles inn i skjellene
Uåpnede skjell kastes!
Skold og grovhakk friske godt modne tomater og hell over før servering
Serveres med masse hakket persille på toppen
Ser det ikke godt ut?
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar