Siste innspurt før ferien

Nå har jeg ikke hatt tid til nye innlegg her på bloggen på en stund.
Ikke bare vil jeg ha ryddet skrivebordet før ferien, men alle kollegaer vil det samme.
For en hektisk uke!!

Det har vært skoleavslutning for Amanda på Parkteateret i Moss den 18. juni og Micki og jeg var der for å se vitnesbyrdet ble delt ut. Litt utydelig bilde, men det er Amanda og Henrik som sitter i finstasen sett bakfra.

Vi feiret avslutningen av VGS på Peppes Pizza sammen med bestevenninnene med foresatte dagen etter. Rart å se småjentene så voksne, og nå håper vi bare at både Amanda og Tone O kommer inn på NTNU. Tones foreldre og jeg krysser fingrene!!!!

Som tidligere "svensk", er Midsommarafton en helg som vekker gode minner fra den perioden jeg bodde i Sverige (1984-1998). I år ble Midsommarafton feiret i ensomhet foran TV mens regnet sprutet i bakken.
Vanligvis ville dette vært den første helgen i sommerferien vår, men i år skal Stefan og jeg feire 50-års dagen min på Korsika 2 uker i september og det går selvfølgelig på bekostning av sommerferien.

I morgen er det ferie - da treffer jeg kjæresten min igjen =) Vi skal tilbringe noen dager sammen med Britta og Jonny, foreldrene til Stefan, og det skal bli morsomt å treffe dem igjen. Vi har ikke sett hverandre siden jul!! Britta jobber, men vi har helgen sammen og hun finner alltid på noe morsomt å gjøre.

Rapport fra Sverige kommer!

En helg i Uppsala

Torsdag forrige uke pakket jeg veskene og tok 1700 flyet til Arlanda.
Jeg hadde bestemt å ta en "hjemmekontor"-dag i Uppsala slik at jeg kunne kombinere besøket hos Stefan med en tur til Stockholm og feire Janniches fødselsdag.
Torsdag kveld koste vi oss litt ekstra med god mat, og fredag morgen var det tidlig opp for å begynne på jobb! Dokumenter til tirsdagens styremøte / generalforsamling skulle prosesseres.
1510 gick toget fra Uppsala til Stockholm og der traff jeg Janniche for å "springa på stan".
Det endte med et gavekort på Åhléns i fødselsdagspresang - vi kunne ikke bestemme oss for noe annet =)
Deretter bar det til matbutikken. Vi innhandlet mat til et lite herremåltid (se oppskrifter), og tok Tbanen hjem til Janniche.
Etter en stund kom Janniches pappa etter en lang kjøretur fra Norge, og sammen med ham kom vinet =) Han hadde kjøpt et vin fra Syd-Afrika som het "Two Oceans", og dagens vintips må være å aldri kjøpe dette vinet. Alle hadde superhodepine dagen derpå!
Etter en vellykket familiemiddag, tok jeg toget tilbake til Uppsala kl 2210.

Fullkornsbulgur med mango

2 dl bulgur
4 dl vann
2 vårløker
1 mango
1 liten bit ingefær
1/2 finhakket chili
Saften fra en halv lime
2 tsk olivenolje
4 ss sesamfrø

Rist sesamfrø i varm panne til de blir pent lysebrune - pass så de ikke blir brent.
Kok fullkornsbulgur iflg anvisning på pakken. Hell over i dørslag. Hakk løk og chili og bland ned i bulguren. Del en mango i skiver og vend ned. Press lime og hell over sammen med olivenolje.
Server med ristet sesamfrø over.

Serveres som alenerett eller som tilbehør til kylling eller svinekjøtt.

Kyllingpai

Paibunn:
100 gr smør eller rapsolje
2 dl spelt
2 ss vann
2 ss psylliumfrø

Fyll:
200 gr kyllingkjøtt uten skinn
8-10 coctail tomater delt i to
1 gul løk
1/2 finhakket chili
4 fedd hvitløk
3 egg
2 dl lettmelk
2 ss lett kesam
100 gr revet lettost
Salt og pepper

Bland sammen ingrediensene til paideigen og la den hvile i kjøleskapet minst 15 min.
Sett ovnen på 225 grader og trykk ut deigen i en paiform. Prikk deigen med en gaffel og stek nederst i ovnen i ca. 15 min.
Bland sammen kyllingkjøtt, løk, chili og hvitløk og fordel i paiskallet.
Visp sammen øvrige ingredienser og hell over.
Stekes i midten av ovnen i 15 - 20 min.

Fersk gratinert rødbete med Chevré

Ferske rødbeter i bunt
1 bit Chevré

Kok rødbeter knapt myke og pass på ikke å skjære sår i rødbeten - da lekker mye av saften ut.
Skrell de kokte rødbetene under kaldt vann.
Del rødbetene to og legg i ovnssikkert fat. Dekk over med Chevré og sett inn i ovnen på 225 grader til osten har fått litt farge.

Serveres på seng av salat.
Balsamico Glazé eller flytende honning er godt til.
Det svenske merket Zeta har kommet ut med en Crema de Balsamico som smaker alldeles nydelig. Finnes som naturell og i bringebærsmak og kan kjøpes i velsorterte norske butikker også.

Siste ledermøte før sommeren

I går hadde vi siste LG før sommerferien, og avsluttet med middag på byen. Ledergruppa i KM består av 8 personer i tillegg til adm dir. og jeg er eneste kvinne i gruppa....

Vi dro ned til Restaurang Druen på Aker Brygge der vi tok en drink før maten. For min del ble det musserende vin.... og ingen ble vel akkurat overrasket over det.

Så bar det avsted til "LATTER" - et lite sted på Aker Brygge kjent for standup comedy. I sommer er det blant annet Lisa Tønne's "Ali Reza" som står på reportoaret og det var dette showet vi skulle se.

For et show - terningkast 6 fra flere kritikere og hadde terningen hatt 7 prikker - ja da hadde jeg gitt Ali alle 7!

Det ble servert en helt ok middag etter forestillingen og Morten og jeg spaserte til Nationaltheateret stasjon straks før kl 2230. Jeg var tynnkledd og frøs - det fine sommerværet var i ferd med å blåse bort.....

Grateng med svinekam

500 gr mager røkt svinekam (røkt kalkun kan også brukes)
4 dl kokt ris (gjerne fullkornsris)
3 dl vårløk i skiver
1/2 finhakket rød chili
1 rød paprika i strimler
6 ananasringer (gjerne fersk)
1 dl god tomatsaus
4 ss rød pesto (se oppskrift)
1 dl lettmelk
1/2 dl lett creme fraiche
Noen ss mager revet ost (gjerne blandet med litt parmesan)

30 minutter i 200 grader.

Strimle paprikaen, skjær vårløk og finhakk chili. Bland dette med 4 dl kokt ris og legg i ildfast form. Bland tomatsaus, pesto och lett creme fraiche med melk och hell blandningen over ris-grønnsaksblandingen.

Skjær røkt svinekam i skiver eller bruk røkt kalkun. Legg skivene over risen. Legg ananasringer på og revet ost på toppen.

Rød pesto:

100 g soltørkede tomater i olje

1 ss pinjekjerner

20 g parmesan

1 fedd hvitløk

1 dl olivenolje

1 ts balsameddik

nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

Hakk tomatene og hvitløken grovt, riv parmesan. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til det blir en ganske grov masse.

Ny frisyre

Sto opp tidlig på lørdag siden jeg hadde time kl 0900 for manikyr hos Mona. Det blir god tid til å prate, og lørdag diskuterte vi min hårfrisyre.... eller mangel på sådan =)

Jeg har sett at bob frisyren er på full fart inn igjen, og det er en frisyre som egentlig passer mitt ansikt ganske bra. Siden min frisør er mammaledig, er jeg på utkikk etter ny og hva passer bedre enn å bruke samme salong som jeg bruker til både manikyr og fotpleie? =)

Som sagt så gjort. Jeg fikk time kl 1300 samme dag, og det var med Rigmor som jeg skulle forsøke å komme overens om en passende klipp og her er et bilde på den som jeg bestemte meg for.... Skal legge ut et bilde av meg selv også - men vil venne meg til mitt nye utseende først =) Min frisyre ble nok noe kortere enn på bildet her til venstre...

Uteplassen

Jeg elsker blomster i alle varianter, og gleder meg som et barn til våren. Da plantes det i potter og kar, og jeg passer på å avle kryddervekster i tillegg til de vanlige sommerblomstene. Sitrontimjan, persille, rosmarin, oregano, gressløk og mynte, er noen av de krydderurter som jeg bruker mest.
Et knekkebrød til frokost med hakket fersk oregano og skivet tomat! mmmmm

Sunn lunsj på verandaen

Var oppe tidlig og gjorde rent huset.
Dagen har vært helt fantastisk! Amanda deler kanskje ikke den oppfatningen - hun pugger nemlig til kjemi-eksamen på tirsdag =)
Sebbe har vært med pappa på båttur og kom hjem med en torsk som vi grillet til forrett.
Jeg spiste deilig lunsj på verandaen og har pendlet mellom hagen og badestranda hele ettermiddagen.

Amanda, Sebbe og Henrik har spist middag her i kveld. Vi har grillet marinert skinkebiff med bakte mandelpotetbåter, salat og fullkornsbulgur (se oppskrift)

Fullkornsbulgur

2 ss olivenolje
2 dl fullkornsbulgur
2 fedd hvitløk
1/2 rød chili
2 dl vann
Saften av 1 sitron og revet skall av en 1/2 sitron
1/2 agurk i biter
1/2 dl rosiner
Salt

Fres bulgur, chili og hvitløk i olivenolje
Tilsett vann og kok under lokk på svak varme i 5 min.
Tilsett saft og revet skall av sitron.
Ha i agurk og rosiner

Godt til grillet kjøtt eller fisk

THE Diet Pill

Nå skriver jeg litt for adspredelse. Kjempemye å gjøre på jobben og vanskelig å holde fokus på grunn av varmen og at det snart er helg.
Har alltid ansett meg selv som slank - selv om kiloene har sneket seg på siden jeg fylte 40. Misunner mennesker som kan spise hva de vil - og lytter alltid ekstra til kjendisenes slanketips! Nå er det tydeligvis Hoodia som gjelder. Det er ekstrakt fra en stygg liten kaktus i Afrika som tar bort signalet om hunger fra hjernen.
http://www.biovea.net/product_detail.asp?PID=283&CID=12&POS=1&PageNo=&Total=33
Jeg studerte produktet og sett på reportasjen fra BBC før jeg bestilte, og har nå prøvet disse tablettene i snart en uke. Det setter fart på forbrenningen - det kan jeg love!
Foreløpig kan jeg ikke formidle andre erfaringer - men lover å holde dere informert.

Randig - En Illustrerad Blogg

Randig - En Illustrerad Blogg

Sommerens første bad

I dag var det så varmt at jeg ble tvunget ned på stranden etter jobb. Jeg har hatt hjemmekontor i dag for å nyte litt av sommervarmen. Deilig å slippe den lange reiseveien og være hjemme etter endt arbeidsdag i stedet for å sitte en time på et vamt tog.
Sebbe kom ned på stranden etter en stund, men da hadde jeg allerede halveis vært under vann..... Jeg hadde satt solstolen ut i vannet for å avkjøle meg, og bølgene fra Color Line slo nesten over meg før jeg rakk opp av vannet.
Vi badet sammen og selv om det var liiiitt kaldt til å begynne med, så var årets første bad en behagelig opplevelse.

Hadde time hos min healer i kveld, og jeg fortalte henne om bloggen min =)
Nå vet jeg at hun antakelig kommer til å lese noe av det jeg skriver og det er litt spesielt.
Det er veldig personlig det som hender mellom en healer og "pasienten", men jeg kan si så mye at vi jobber med å få kontakt med følelsene mine og gi slipp på spenninger. På vei hjem hørte jeg en fin låt fra noen år tilbake...og plutselig så gråt jeg! Ikke en vond gråt, men mer som en lettelse.... og før jeg hadde parkert hjemme, smilte jeg for meg selv igjen=)

Norge Ungarn 4-0

For en kamp!
I går traff Sebbe lagersjefen i Konica Minolta for et jobbintervju. Hans første sommerjobb!
Etterpå skulle vi treffe en gjeng fra DnB NOR på restaurang "Hansken" og spise en deilig middag. Sebbe kom godt inn i gjengen med voksne menn - utrolig hva felles interess for fotball gjør.
Straks før kl 1900 var vi på plass på Ullevål Stadion og forventningene til Norges lag var store - og det norske laget innfridde til gangs!
Vel hjemme i Moss var vi ute og vannet i hagen og en tur nede på stranden for å skylle varme og trette føtter. Over 20 grader kl 2300 - helt utrolig deilig.

En meget vellykket kveld.

Allerede onsdag

Våknet mandag morgen etter en urolig søndagnatt, og bestemte å utsette flighten jeg hadde kl 0805 til Trheim til kl 1105. Sendte mail til Anne (sektretær på jobb) om omboking av billetten, og kom selvfølgelig ikke hjemmefra før 0930.

Etter en svært rask kjøretur, parkerte jeg på Gmoen 1041 og sprintet til gate, men ble ikke sluppet ombord på flyet! Anne hadde bestilt reise til Haugesund og billetten var ikke bekreftet. Shit!!! Jeg ruslet slukøret tilbake da navnet mitt ble ropt opp og en engel av en SAS ansatt hadde lagt to pinner i kors for å få meg med flyet =)

Tilbragte dagen sammen med selgere i Region Nord som var samlet til felles salgsmøte. Jeg tror alle var fornøyd etter endt møte.

Var tilbake i Moss straks før kl 2000 og rakk å veksle noen ord med min kjære, spiste to brødskiver og hoppet i seng.

I går var en helt vanlig dag på jobb, men den ble avsluttet med en 6 retters middag på Ekeberg restaurangen. Sammen med sjefen min, direktøren for GE Capital i Norge som hadde med seg sin dedikerte KM selger avnøt jeg denne storslagne middag med en like storslagen utsikt!

Hjemme litt før 2300, og fikk bilen hjemkjørt av en taxisjåfør mens taxisjåfør nr. 2 kjørte meg hjem. Betalte sjåførene litt ekstra som forsvant tilbake til byen for å hente opp den bilen som hadde blitt stående på parkeringen ved stasjonen. De forsvant glade og fornøyde i den varme sommerkvelden =) Heldigvis rakk jeg å koseprate litt med Stefan som var sent oppe - han har jo fri i dag!

Gratulerer med nasjonaldagen, Sverige!!

Meny søndag

I kveld har vi spist grillet kyllingfilé

Marinade til kyllingfilé:

1 dl rapsolje
1 dl presset sitron
1-2 ss sojasaus
1-2 ss råsukker
2 ss mango chutney
1 krukke fersk hakket koriander
salt, pepper, cajenne

Salsasaus:

2 ss olivenolje
2-3 charlottløk
litt sukker
1 boks hakkede tomater
1-2 ss sojasaus
1 ss fransk sennep
1 ss sambal oelek

Fres løk i olivenolje og ha på litt sukker
Hell i en boks hakkede tomater og tilsett de andre ingrediensene
Kok alt til en tykk saus
Godt til grillet kjøtt

Barna mine

En hjemme, en på vei ut og en i Stockholm.

Sebbe vil alltid være lillegutt, men er nå 16 år med mopedsertifikat. Det får de bekymringer jeg hadde da barna var mindre, til å virke som helt uvesentlige.

Amanda er en superdyktig student med høye målsettninger. Både hun og kjæresten Henrik, er på vei ut av hjemmene sine for å studere. Amanda vil kanskje bli kriminaltekniker og Henrik skal inn på befalskolen. Dette er siste sommeren hjemme hos mamma.....

Janniche (28) har bodd hjemmefra siden vi flyttet til Norge i 1998 og har bodd i Stockholm de siste årene. Så klart jeg gjerne ville hatt mer kontakt med henne, men vi bruker MSN messenger og SKYPE for å oppdatere hverandre. Jannice jobber i Besedo, et selskap som tilbyr backoffice-tjenester til nettsteder. Hun er utdannet web-tekniker ved Nackademin, og er særbo med fotografen Johan www.johanbergstrom.com Han har akkurat avsluttet sin utdannelse ved University of Photography i Gøteborg, og har flyttet til Stockholm og skal forsøke å livnære seg som fotograf.

Her er Janniche med sin Johan =)

Rabarbrapai

RABARBRAPAI MED MANDEL

4-5 personer

225 grader

500 gr rabarbra
1 dl sukker
1 ss potetmel

Paideig:
150 gr smør
1 dl sukker
1 ts Vanila vaniljesukker
2 dl havregryn
1 pose mandel i skiver

Legg skivet rabarbra i form og strø over sukker blandet med potetmel
Smelt smøret, rør i sukker og vaniljepulver. Ha i havregryn og mandel og smør massen ut over rabarbraen. Stek i nedre del av ovnen i 20 - 25 min til paien har fått vakker farge.

Vi serverte mager kesam som var smaksatt med Vanila vaniljesukker, til.

En deilig lørdag...

Sønnen min Sebbe, (16) har vært forkjølet et par dager, og Amanda (18) ser heller ikke helt på topp ut. Amanda pugger til biologieksamen i morgen, og holder seg for det meste rommet. Tenker noen ganger tilbake til da ungene var små og hvor fort tiden går - se bildet av søskenparet her til høyre =)

Jeg fikk uansett en bytur alene, og det er ikke ofte det hender. Tenk å få gå ut og inn i alle slags butikker uten at noen maser eller himler med øynene. Det ble litt shopping også, noen sommertopper og 2 par bukser til halv pris på Risøe!

Ut over ettermiddagen i går ble været helt strålende, og jeg var ute i solen. Det var for varmt til å olje teak-møbler, så det ble til å sole seg litt, klippe gresset og rense litt ugress.

Janniche, naboen min, kom inn i hagen for å hente vår felles gressklipper, og vi ble stående for å slå av en hyggelig prat. Vi ble enige om å treffes på en drink litt senere ute på min veranda. Fylte min fine Rosenthal karaffel med masse is, vodka orange, mineralvann og appelsin i skiver mmmm godt!

Amandas venninne Tone, kom straks etter kl 2000, og jentene fikk også hver sin drink. Jeg hadde lagt ytterfilé av svin i provencalsk marinade, og mens jentene delte mandelpoterer i båter for å bake i ovnen, laget jeg en salat og tente grillen. Det ble en hyggelig middag i kveldssolen.

For å overraske Amanda, hadde jeg kjøpt årets første rabarbra og lagde verdens beste pai. Se eget innlegg.

Amanda og Sebbe

Russefeiring

Sommeren kommer?

Sitter på kontoret og ser ut av vinduet og det er skikkelig grisevær! Noen har sagt at sommeren kommer denne helgen, og nå er jeg skikkelig trøtt på kalde og vindfulle maidager.

I kveld skal kjæresten min, Stefan, og jeg kose oss ordentlig. Han er nemlig opptatt med en modell-helikopter konkurranse hele helgen.

Det er nok ikke alle som riktig forstår hvordan vi koser oss når han befinner seg i Uppsala og jeg i Moss. Vi er et særbo-par som har holdt sammen i snart 4 år, og treffes 1-2 ggr pr måned.

Selvfølgelig er vi sammen alle ferier og høytider, og 17. mai i år var Stefans første møte med den norske nasjonaldagen. Jeg tror han var imponert over all entusiasme og alle velkledde mennnesker - han så ikke så verst ut selv heller?

Det er en utfordring å være særbo når avstanden er så stor som den er mellom oss, og uten Skype (gratis ip-telefoni) hadde vi nok ikke vært et par - http://www.skype.com

Jeg har et svært dyrt Plantronic trådløst head-set http://www.ewhome.no/shop.asp?p=6689254 som gjør at jeg kan bevege meg fritt inne og til dels ute samtidig som jeg har min kjæreste "på øret". Hadde dette vært mulig for 10 år siden? =)

Vi ringer hverandre hver dag når vi kommer hjem fra jobb, og legger på når vi sier godnatt! =) Selvfølgelig prater vi ikke hele tiden, men det blir mer som om vi var i samme rom - snakker når det faller seg naturlig.

Ellers kommer jeg til å passe på å olje teak møblene mine denne helgen slik at uteplassen blir klar for sommeren. Det kommer sikkert noen illustrasjoner her på bloggen.