Fersk gratinert rødbete med Chevré

Ferske rødbeter i bunt
1 bit Chevré

Kok rødbeter knapt myke og pass på ikke å skjære sår i rødbeten - da lekker mye av saften ut.
Skrell de kokte rødbetene under kaldt vann.
Del rødbetene to og legg i ovnssikkert fat. Dekk over med Chevré og sett inn i ovnen på 225 grader til osten har fått litt farge.

Serveres på seng av salat.
Balsamico Glazé eller flytende honning er godt til.
Det svenske merket Zeta har kommet ut med en Crema de Balsamico som smaker alldeles nydelig. Finnes som naturell og i bringebærsmak og kan kjøpes i velsorterte norske butikker også.